고추가루 보관방법

Pixabay로부터 입수된 hartono subagio님의 이미지 입니다.

 

고추가루는 보관 방법에 따라 맛과 품질이 달라질 수 있어요!

올바르게 보관하면 색, 향, 매운맛을 오래 유지할 수 있습니다.

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1. 고추가루 보관 기본 원칙

• 빛, 공기, 습기, 열 차단이 중요!
• 밀폐 용기 사용 (유리병, 플라스틱 밀폐 용기, 지퍼백 등)
• 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관

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2. 고추가루 보관 방법

① 실온 보관 (단기 보관용, 1~2개월)

• 어두운 곳 & 서늘한 곳에 밀폐 용기에 보관
• 습기가 많은 곳(싱크대 근처, 가스레인지 주변)은 피하기
• 고온 다습한 여름철에는 실온 보관 비추천!

② 냉장 보관 (장기 보관용, 6개월~1년)

• 밀폐 용기에 담아 냉장고 채소칸에 보관
• 냉장고 내부에서 냄새가 배지 않도록 지퍼백 + 밀폐 용기 2중 보관 추천

③ 냉동 보관 (장기 보관용, 1~2년 이상)

• 사용하지 않을 고추가루는 소분해서 냉동 보관
• 냉동해도 얼지 않으므로 바로 꺼내어 사용 가능
• 사용 후 바로 냉동실에 넣어야 색과 향이 유지됨

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3. 고추가루 보관 시 주의할 점

• 습기 노출 → 곰팡이, 변질 위험 🚫
• 밀폐가 안 되면 → 색이 변하고 향이 약해짐 🚫
• 오래된 고추가루 → 쓴맛이 날 수 있음 🚫

냄새가 이상하거나 곰팡이가 생겼다면 바로 폐기하세요!

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고추가루 보관 꿀TIP

• 소량씩 덜어 사용하고 나머지는 냉장/냉동 보관
• 습기 방지를 위해 용기에 마른 키친타월을 함께 넣어두기
• 유리병에 보관하면 플라스틱보다 향이 오래 유지됨

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 정리: 가장 좋은 보관 방법?

• 단기 사용(1~2개월) → 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳
• 장기 보관(6개월~1년) → 냉장 보관
• 최장기 보관(1년 이상) → 냉동 보관