맛있는 부추부침개 레시피

 간단한 재료로 만드는 한국식 전통 부침개!

부추부침개는 고소한 맛과 바삭한 식감이 매력적인 한국의 전통 음식입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있고, 막걸리와 환상적인 궁합을 자랑하죠!

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준비 재료 (2~3인분)

• 부추 150g
• 부침가루 1컵 (또는 밀가루 3/4컵 + 전분 1/4컵)
• 물 2/3컵
• 달걀 1개
• 양파 1/2개 (선택)
• 홍고추 1개 (선택)
• 소금 1/2작은술
• 식용유 (부침용)

 양념장 재료

• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 고춧가루 1/2작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 약간
• 깨소금 약간

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 만드는 방법

1. 재료 손질

• 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어주세요.
• 양파와 홍고추도 얇게 채 썰어줍니다.

2. 반죽 만들기

• 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 골고루 섞어요.
• 여기에 부추와 채 썬 양파, 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

3. 부치기

• 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 예열해요.
• 반죽을 얇게 펴서 올리고, 노릇노릇하게 익을 때까지 3~4분간 부쳐요.
• 뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 구워줍니다.

4. 완성 & 양념장 곁들이기

• 부침개를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아요.
• 준비한 양념장과 함께 내면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요! 😋

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 막걸리 한 잔과 함께 먹으면 금상첨화!
겉은 바삭, 속은 촉촉한 부추부침개를 맛있게 만들어보세요