맛있는 토마토 계란볶음 레시피

 

간단하지만 영양 가득한 한 끼!

토마토 계란 볶음(토마토 스크램블)은 중국 가정식 요리로, 간단하면서도 새콤달콤한 토마토와 부드러운 계란의 조합이 매력적인 요리입니다. 단백질과 비타민이 풍부해 아침 식사나 간단한 한 끼로 딱 좋아요!

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재료 (2인분)

• 토마토  2개 (중간 크기)
• 계란  3개
• 다진 마늘  1작은 수저
• 대파  1/2대 (선택 사항)
• 소금  1/2작은 수저
• 설탕  1작은 수저
•  후추 약간
• 식용유  2큰 수저
• 간장 (선택) 1작은 수저

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만드는 법

1. 토마토 손질하기

• 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗기면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요!
• 껍질이 신경 쓰이지 않는다면 그냥 깍둑 썰기 하면 됩니다.

2.  계란 스크램블 만들기

• 볼에 계란 3개를 깨서 소금(1/4작은 수저)과 후추를 약간 넣고 풀어줍니다.
• 팬에 식용유(1큰 수저)를 두르고 약불에서 부드러운 스크램블을 만든 후, 그릇에 따로 빼놓습니다.

3.  토마토 볶기

• 같은 팬에 식용유(1큰 수저)를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 낸 후, 썰어둔 토마토를 넣고 볶습니다.
• 설탕(1작은 수저)과 소금(1/4작은 수저) 을 넣어 새콤달콤한 맛을 조절해 주세요.
• 토마토가 부드러워질 때까지 중불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.

4.  계란과 토마토 섞기

• 볶아진 토마토에 스크램블한 계란을 넣고 가볍게 섞습니다.
• 마지막으로 간장(1작은 수저, 선택 사항)을 추가하면 감칠맛이 더 살아납니다.
• 살짝 더 볶은 후 불을 끄고 접시에 담아줍니다.

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 맛있게 먹는 팁!

• 밥이랑 비벼 먹으면 꿀맛!
• 토마토를 너무 오래 볶으면 물이 많이 생기니 주의!
• 케첩을 조금 추가하면 아이들도 좋아하는 맛으로 변신!
• 올리브유를 사용하면 더욱 고소한 풍미 UP!

 

토마토 계란 볶음은 5분 만에 완성되는 초간단 요리지만, 영양은 풍부해서 바쁜 아침이나 가벼운 한 끼로 딱이에요!