맛있는 된장찌개 레시피

재료 (2인분 기준)

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• 된장 2큰술
• 고추장 1/2큰술 (감칠맛 추가, 선택)
• 두부 1/2모 (한입 크기로 썰기)
• 애호박 1/3개 (반달 모양 썰기)
• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 감자 1/2개 (작게 썰기, 선택)
• 청양고추 1개 (송송 썰기)
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다진 마늘 1작은술
• 멸치 육수 or 물 2컵 (400ml)
• 고춧가루 1/2큰술 (선택)
• 소고기 or 돼지고기 50g (선택)

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만드는 방법

1. 육수 만들기 (멸치 육수 추천!)

• 멸치 + 다시마를 물 2컵(400ml)에 넣고 10분간 끓인 뒤 건더기는 건져내요.
• 육수 없으면 그냥 물을 사용해도 괜찮아요!

2. 된장 풀기

• 냄비에 만든 육수를 넣고 된장 2큰술을 풀어요.
• 고추장 1/2큰술(선택)을 추가하면 감칠맛이 좋아져요.

3. 재료 넣고 끓이기

• **고기(선택 사항)**를 먼저 넣고 익혀요.
• 감자, 애호박, 양파를 넣고 중불에서 끓여요.
• **다진 마늘, 고춧가루(선택)**를 넣고 5분 정도 더 끓여요.

4. 두부 & 고추 넣고 마무리

• 두부를 넣고 2~3분간 더 끓여요.
• 마지막으로 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 끓이면 완성!

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맛있게 먹는 꿀팁!

• 차돌박이 or 돼지고기 넣으면 고소한 맛이 UP!
• 바지락 or 해산물 넣으면 시원한 해물 된장찌개 완성!
• 뚝배기에 끓이면 더 깊은 맛이 나요!