반응형 SMALL 요리TIP13 계란 맛있게 삶는 방법 완벽한 삶은 계란을 만들고 싶다면, 간단하지만 중요한 몇 가지 팁을 알아두는 것이 좋습니다. 아래 방법을 따라 하면 원하는 익힘 정도의 맛있는 계란을 만들 수 있습니다.1. 신선한 계란 고르기계란은 신선할수록 더 맛있습니다. 물에 담갔을 때 가라앉는 계란이 신선한 계란입니다.2. 계란을 냉장고에서 꺼내 실온에 두기갑자기 뜨거운 물에 넣으면 계란이 깨질 수 있습니다. 실온에서 10~15분 정도 두었다가 삶는 것이 좋습니다.3. 물의 양과 소금, 식초 활용냄비에 계란이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고, 소금과 식초를 한 스푼씩 넣으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.4. 삶는 시간 조절하기물이 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 원하는 익힘 정도에 따라 시간을 조절하세요.반숙 (Soft-boiled): 6~7분중간 반숙 .. 2025. 2. 18. 냉동고기를 해동하는 방법 냉동고기는 보관이 편리하지만, 해동하는 방법에 따라 맛과 식감이 달라질 수 있습니다. 잘못된 해동 방법은 고기의 육즙을 빼앗아 퍽퍽하게 만들거나 세균 번식을 유발할 수도 있습니다. 1. 냉장실에서 천천히 해동하기 (가장 추천)냉장실 해동은 시간이 오래 걸리지만, 고기의 식감을 가장 잘 유지하는 방법입니다.방법: 냉동된 고기를 밀폐용기나 접시에 담아 냉장실에 넣고 6~24시간 동안 천천히 해동합니다.장점: 육즙 손실이 적고, 세균 번식 위험이 낮습니다.단점: 시간이 오래 걸리므로 미리 계획해야 합니다.2. 흐르는 찬물에 해동하기 (빠르게 해동)시간이 부족할 때 사용할 수 있는 방법입니다.방법: 고기를 비닐팩에 넣고 밀봉한 후, 차가운 물이 흐르는 볼이나 싱크대에 담가 해동합니다.장점: 냉장 해동보다 빠르게.. 2025. 2. 15. 다진 마늘 갈변 없이 보관하는 방법 다진 마늘을 만들고 나면 시간이 지날수록 갈색으로 변하는 현상이 발생하는데요. 이는 산화 반응 때문입니다. 올바른 보관법만 지키면 다진 마늘을 신선하고 하얗게 유지할 수 있어요! 1. 기름과 함께 보관하기올리브유나 식용유를 섞어 보관하면 공기 접촉을 줄여 갈변을 방지할 수 있어요.다진 마늘에 기름을 살짝 섞은 후, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.장점: 산화 방지 + 요리할 때 바로 사용 가능보관 기간: 약 2~3주2. 밀폐 용기에 소량씩 나눠 담기다진 마늘이 공기와 닿을수록 변색 속도가 빨라지므로, 한꺼번에 보관하기보다는 작은 용기에 나눠 담는 것이 좋아요!사용할 때마다 새로운 용기를 열면 갈변을 최소화할 수 있습니다. 장점: 신선한 상태 유지보관 기간: 냉장 1~2주3. 소금 or 식초 살짝 넣기소.. 2025. 2. 14. 과일 보관 방법 과일을 신선하게 보관하는 방법은 종류에 따라 다릅니다. 보관 온도와 습도를 잘 맞추면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.1. 냉장 보관이 좋은 과일 (낮은 온도에서 신선 유지)🥝 키위, 🍎 사과, 🍇 포도, 🍒 체리, 🍓 딸기, 🫐 블루베리 보관 방법:랩이나 비닐팩에 싸서 냉장고 야채 칸(섭씨 2~5도)에 보관사과는 에틸렌 가스를 방출하므로 다른 과일과 분리딸기, 블루베리는 씻지 않고 종이타월을 깐 용기에 보관2. 실온 보관이 좋은 과일 (상온에서 숙성 필요)🍌 바나나, 🍑 복숭아, 🍐 배, 🥭 망고, 🍊 오렌지 보관 방법:바나나는 다발째 걸어두고, 햇빛을 피함복숭아, 망고는 익을 때까지 실온에 두고, 너무 익으면 냉장 보관배와 오렌지는 서늘한 곳에서 보관하다가 오래 두려면 냉장 .. 2025. 2. 12. 생선 냄새 없이 굽는 방법 생선을 구울 때 맛은 좋지만 비린내와 연기가 걱정됩니다.주방이나 집 안에 생선 냄새가 배지 않도록 생선 굽는 방법 & 냄새 제거 꿀팁을 소개합니다.1. 생선을 굽기 전에 냄새 제거하기생선 비린내 제거법생선의 비린내는 혈액, 불순물, 수분에서 나기 때문에 굽기 전 손질 과정이 중요해요! 간단한 비린내 제거 방법소금물에 10~20분 담그기 → 비린내 제거 & 살이 단단해짐레몬즙 or 식초 뿌리기 → 신맛이 비린내를 중화우유에 10분 담그기 → 우유 속 단백질이 비린내 흡수청주 or 소주 살짝 뿌리기 → 잡내 제거 & 감칠맛 증가양파즙 or 마늘즙 바르기 → 생선 특유의 비린내 감소TIP!껍질 있는 생선(고등어, 삼치 등)은 껍질 부분에 칼집을 넣으면 기름이 빠지면서 비린내가 덜 나요!2. 냄새 덜 나게 생선.. 2025. 2. 12. 야채 보관 방법 야채는 종류에 따라 보관 방법이 다르기 때문에, 제대로 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 1. 냉장고 보관 야채냉장고에서 보관해야 할 야채들은 온도가 낮을수록 신선함을 오래 유지합니다.시금치, 상추, 배추, 케일 등 잎채소:물기를 제거한 후, 종이타올로 싸서 밀폐된 봉지에 넣어 냉장 보관합니다.물기를 많이 남기면 시들거나 썩을 수 있으므로, 건조 상태로 보관하는 것이 좋습니다.브로콜리, 콜리플라워:종이타올에 싸서 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.브로콜리는 물기가 많은 경우 금방 시들기 때문에, 물기를 제거한 후 보관하는 것이 좋습니다.당근, 셀러리:당근은 뿌리 부분에 흙을 잘 털어낸 후 냉장 보관합니다.셀러리는 양파망이나 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하며, 끝 부분이 마르지 않도록 물에.. 2025. 2. 7. 이전 1 2 3 다음 반응형 LIST
