맛있는 김치전 레시피

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바삭하고 맛있는 김치전 레시피

한국의 대표적인 전 요리 중 하나인 김치전은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 음식입니다. 비오는 날 생각나는 김치전을 집에서 맛있게 만드는 방법을 소개합니다.

준비 재료 (2~3인분)

• 신김치 1컵 (잘게 썬 것)
• 부침가루 1컵 (또는 밀가루 3/4컵 + 전분 1/4컵)
• 물 1/2컵
• 계란 1개 (선택 사항)
• 설탕 1작은술
• 고춧가루 1작은술 (매운맛을 원하면 추가)
• 소금 약간 (김치의 간에 따라 조절)
• 식용유 적당량

만드는 방법

1. 반죽 만들기

1. 볼에 썬 신김치를 넣고 부침가루, 물, 계란, 설탕, 고춧가루를 넣어 섞어줍니다.
2. 김치 국물을 2~3큰술 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 반죽 농도는 너무 묽지 않게, 숟가락으로 떠서 부쳤을 때 모양이 유지될 정도가 좋습니다.

2. 김치전 부치기

1. 프라이팬을 중불로 예열하고 식용유를 넉넉히 두릅니다.
2. 반죽을 적당량 올려 얇게 펴줍니다.
3. 바닥이 노릇해지면 뒤집어주고, 뒤집은 후 팬을 눌러가며 바삭하게 익힙니다.
4. 앞뒤로 3~4분씩 구워주면 바삭한 김치전 완성!

맛있게 먹는 팁

• 간장 1큰술 + 식초 1작은술 + 설탕 약간을 섞어 초간장을 곁들이면 더욱 맛있어요.
• 해물을 추가하면 해물김치전, 부추를 넣으면 부추김치전으로 응용할 수 있습니다.