라면 맛있게 끓이는 방법

사진: Unsplash 의 Markus Winkler

기본 라면 맛있게 끓이는 법 (국물 라면 기준)

필수 준비물

• 라면 (면과 스프)
• 물 (라면 봉지에 적힌 양보다 약 50ml 적게)
• 계란, 대파, 마늘 (추가하면 맛 업그레이드!)

끓이는 순서 & 꿀팁

1. 물이 끓기 전에 스프 넣지 마세요!

• 물이 완전히 끓은 후 스프를 넣어야 깊은 맛이 살아나요.
• 물이 끓기 전에 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있음.

2.  스프 먼저 넣고 면은 나중에!

• 물이 팔팔 끓으면 분말 스프 → 면 순서로 넣으세요.
• 면을 먼저 넣으면 물 온도가 떨어져 익는 시간이 길어지고, 쫄깃함이 줄어듭니다.

3. 면은 11자로 펼쳐서 넣기

• 면을 비틀어 넣거나, 부수지 말고 11자 형태로 넣는 게 쫄깃한 식감을 유지하는 비결!
• 젓가락으로 면을 풀어주면서 익혀주세요.

4. 불 조절이 중요!

• 면이 풀어지면 중강불(보글보글 끓는 정도)로 조절
• 센 불로 계속 끓이면 면이 너무 퍼질 수 있음.

5. 1~2분 후 계란 & 추가 재료 넣기

• 계란: 흰자는 풀고, 노른자는 터뜨리지 않고 넣으면 고소한 맛
• 대파, 마늘: 마지막에 넣으면 향이 살아남

6. 마지막 30초는 강불!

• 마지막 30초는 센 불에서 확 끓여줘야 국물 맛이 깊어져요.
• 불을 끄고 1분 정도 뚜껑 덮어두면 면이 적당히 익어 쫄깃함 유지!

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라면 끓일 때 피해야 할 주의사항

• 찬물에 면 넣기 → 면이 퍼지고 쫄깃함이 사라짐
• 너무 센 불에서 계속 끓이기 → 국물이 날아가고 면이 빨리 퍼짐
• 스프를 물이 끓기 전에 넣기 → 국물 맛이 텁텁해짐
• 물을 너무 많이 넣기 → 밍밍한 라면이 됨
  
  

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