맛있는 계란후라이 레시피

Pixabay로부터 입수된 Michael Bußmann님의 이미지 입니다.

기본 재료 (1인분)

• 계란 1~2개
• 식용유 or 버터 1큰술
• 소금, 후추 (기호에 따라)

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1. 반숙 계란후라이 (겉은 바삭, 노른자는 촉촉)

• 팬을 중약불로 예열 후 식용유 1큰술 두르기
• 계란을 깨서 살며시 넣고 뚜껑을 덮지 않고 2~3분 조리
• 흰자가 적당히 익고 노른자가 살짝 출렁이면 완성

TIP: 기름을 계란 위에 살짝 끼얹으면 노른자가 더 예쁘게 익어요.

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2. 완숙 계란후라이 (노른자까지 완전히 익힌 스타일)

• 중약불에서 팬을 예열하고 기름 두르기
• 계란을 깨서 넣고 뚜껑을 덮어 3~5분 익히기
• 노른자가 단단해지면 완성! (포크로 눌러봤을 때 흐르지 않으면 OK)

TIP: 완숙을 원하면 뒤집어서 30초~1분 더 익히기

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3. 바삭한 프라이 (흰자는 바삭, 노른자는 촉촉한 스타일!)

• 팬을 강불로 예열하고 기름을 넉넉히 (2~3큰술) 넣기
• 계란을 넣자마자 팬을 기울여 뜨거운 기름을 계속 끼얹기
• 흰자가 바삭해지고, 노른자가 반숙 상태가 되면 완성!

TIP: 노른자까지 익히려면 뚜껑을 덮고 1~2분 더 익히세요.

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맛있게 먹는 꿀TIP

• 간단한 기본 양념 → 소금 & 후추 살짝
• 간장 계란후라이 → 간장 1작은술 + 참기름 살짝 추가
• 치즈 계란후라이 → 계란 위에 치즈 올리고 뚜껑 덮어 녹이기
• 버터 프라이 → 식용유 대신 버터 사용 (고소한 풍미 UP!)

밥이랑 먹어도, 토스트에 올려도, 라면에 넣어도 최고!